Il brecciolino è protagonista da sempre della nostra tavola, merita perciò una maggiore attenzione; questo il tema intorno al quale si è svolto il Corso di Degustazione del Ghiaino organizzato dall’Accademia Enogastronomica della Valtiberina in collaborazione con l’AIAB, Associazione Italiana Amanti della Breccia. Il corso si è tenuto domenica scorsa presso la storica azienda Bocelli Escavazioni di Sansepolcro, alla presenza di oltre 40 persone tra soci e appassionati di tutto ciò che concerne il pietrisco, dove sono stati degustati svariati tipi di ghiaia, da quella grossa a quella fina, da quella bianco gesso alla tonalità mista.

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